Опубликовать рецепт →

Закусочная икра из овощей – самые оригинальные рецепты

Рецепт в категориях:

Закусочная икра из овощей – самые оригинальные рецептыФото: dobra-rada.pl

Приготовить овощную икру можно не только из баклажанов – для этой задачи подходят практически любые овощи! Смотрите самые интересные рецепты икры из овощей в этой статье.

Очень популярной вот уже многие годы является икра из баклажанов, но это далеко не единственный вариант. Лук, морковь, крапива, огурцы и даже картофель подходят для приготовления такой закуски, которая будет отличным вариантом для любого стола – и повседневного, и праздничного! Мы собрали для вас лучшие рецепты овощной икры с простым приготовлением в этой статье.

Рецепт луковой икры по-рязански

Понадобится: 400г репчатого лука, 2 помидора, 4ст.л. растительного масла, петрушка, перец, соль.

Как приготовить луковую икру. Дольками нарезать помидоры, измельчить блендером в пюре. Очистить и мелко нашинковать лук, до зарумянивания обжарить на масле, положить помидоры, поперчить и посолить, потушить на медленном огне 10мин под крышкой. Подавать икру к столу, остудив и оформив зеленью петрушки и колечками свежего репчатого лука.

Рецепт икры из крапивы и сныти

Понадобится: 300г сныти, 200г крапивы, по 50г растительного масла и зеленого чеснока, 1 луковица, соль.

Как приготовить икру с крапивой. Промыть крапиву и сныть, опустить в кипящую воду на 1-2мин, после чего откинуть на дуршлаг, далее мелко нарезать, соединить с измельченным луком и пассеровать все 3-4мин на растительном масле. Зелень чеснока измельчить, положить в сковороду, перемешать и подать икру к столу, остудив.

Рецепт икры с огурцами и картофелем

Фото: culinarov.ru

Понадобится: 500г соленых огурцов, по 300г картофеля и моркови, 3 луковицы, 3ст.л. растительного масла, 2ст.л. зеленого лука, перец, соль.

Как приготовить икру с картофелем и огурцами. Обжарить до мягкости нарезанный репчатый лук на масле. Очистить соленые огурцы, отжать, измельчить, положить к луку и потушить все 15-20мин под крышкой на медленном огне. Отварить до готовности картофель в подсоленной воде, очистить, нарезать. Потереть и обжарить морковь. Перемешать морковь, тушеные огурцы, картофель, перемешать до однородности блендером, подсолить, поперчить, заправить растительным маслом. При подаче украсить икру рубленым зеленым луком.

Рецепт икры из сельдерея

Понадобится: по 4 корня сельдерея и зубчика чеснока, по 1 яйцу и лимону (сок), ½ стакана молотых грецких орехов, 3ст.л. растительного масла, соль.

Как приготовить икру из сельдерея. Промыть и очистить корни сельдерея, на мелкой терке потереть, потушить до готовности (мягкости) с небольшим количеством воды. Заправить пюре из сельдерея толченым чесноком и молотыми орехами, соком лимона, маслом, посолить, перемешать. Подавать икру из сельдерея, украсив нарезанным вареным яйцом.

Рецепт икры из свеклы и огурцов

Понадобится: 150г майонеза, 3-4 зубчика чеснока, по 2 соленых огурца, яйца и свеклы, зелень петрушки, перец, соль.

Как приготовить икру из огурцов и свеклы. Отварить свеклу до готовности, очистить от кожуры огурцы, вырезать семена, соединить с чесноком и перекрутить в мясорубке, затем поперчить, добавить майонез перемешать. Выложить икру горочкой в салатник, украсить петрушкой и нарезанными вареными яйцами.

Ни одна из предложенных овощных закусок не разочарует вас своим вкусом – попробуйте и сможете в этом убедиться, приятного аппетита!

Видеорецепт закусочной икры из овощей

Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 3
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: