Канапе
волованы на новый год
Стандартный поиск нашёл 54 рецепта
готовый слоеный теста , для начинки: , сыр твердый , масло сливочное , икра , желтки
5 шагов
Елена Кутилина 🌳
стейки , сок половины апельсина , соевый соус , мед , хлопья острого чили , дольки апельсина , масло сливочное , мякоть апельсина , соль , сахар , хлопья чили , крахмал
5 шагов
1 час
Анна Барканова
бездрожжевое слоеное тесто , яйцо , маскарпоне , красная икра
8 шагов
Инга
Также ищут:
Для валованов: , слоеное тесто , сыр творожный , майонез , креветки , икра , зелень , Для бутербродов с мидиями: , багет , чеснок , масло сливочное , мидии , сыр
3 шага
Екатерина
Дарим идеи, как украсить новогодние блюда в виде змеи, чтобы удивить и порадовать ваших гостей.
Новогодние рецепты
НОВОГОДНЯЯ КОЛЛЕКЦИЯ
рыба , сушеный чеснок , кориандр , перец черный молотый , масло растительное , сок половины лайма
4 шага
Натали Зеленоглазая
запечённые свёклы , филе одной сельди , салатная луковица , петрушка , перец , масло растительное , сок половины апельсина , лимонный сок
7 шагов
Вкусная кухня. Простые рецепты
куриные бедра , картофель , айва , репа , Маринад: , мед , дижонская горчица , острая аджика , соевый соус , чеснок , сок половины апельсина
3 шага
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
готовый слоеный бездрожжевой теста , величина яблок , корицы , масло сливочное , масло растительное , сахар , свежая мята , мятное мороженое , плотная фольга , сок половины любого цитрусового
7 шагов
Анна Валерьевна
масло сливочное , яблоки , сок лимона – от половины крупного лимона , сахар , яйца , сахарная пудра , рикотта , молоко , мука , разрыхлитель , соль , кунжут
5 шагов
Марина
банан , мука , ваниль , корица до половины на любителя , молоко , яйцо куриное , масло растительное , все умные
7 шагов
Сергей
тесто блинное , любому рецепту , заменой половины муки на овсяную . аналогично - с льняной мукой , мармелад
2 шага
Анна Валерьевна
Волованы на новый год. Пошаговые рецепты с фото
Волованы — это изысканное и элегантное блюдо французской кухни, которое идеально подходит для новогоднего стола. Эти маленькие слоёные корзиночки могут быть как закуской, так и десертом, в зависимости от начинки. Волованы становятся украшением любого праздничного стола благодаря своему нежному тесту и разнообразию возможных наполнений.
Волованы представляют собой небольшие корзиночки, сделанные из слоёного теста. Слоёное тесто запекается в духовке, после чего корзиночки наполняются разнообразными начинками. В оригинале волованы были придуманы в XVIII веке и задумывались как лёгкие, воздушные пирожки, отсюда и название — от французского "vol-au-vent", что можно перевести как "полет в ветре". Эти закуски подходят для подачи на фуршетах и банкетах, а также прекрасно вписываются в концепцию праздничного новогоднего стола.
Какие продукты используются?
1. Слоёное тесто: Основой для волованов служит слоёное тесто, которое при выпекании становится хрустящим и воздушным. Его можно приготовить самостоятельно или купить готовое в магазине, что существенно упростит процесс приготовления.
2. Начинка: Начинки для волованов могут быть самыми разнообразными, что делает это блюдо очень гибким и подходящим для различных вкусовых предпочтений. В качестве начинки могут использоваться:
- Морепродукты: креветки, лосось, крабовое мясо. - Мясо: курица, ветчина, говядина, паштеты.
- Овощи: грибы, шпинат, томаты. - Сыры: мягкие сыры, такие как бри или камамбер, или же более плотные, например, пармезан.
3. Соусы и кремы: Для начинки часто используются различные соусы или кремы, которые придают блюду нежность и сочность. Это могут быть сливочные, сырные, грибные соусы или даже фруктовые сиропы для десертных вариантов.
Рекомендации по приготовлению волованов на Новый год
Приготовление волованов на Новый год начинается с выбора подходящего теста. Слоёное тесто раскатывается и вырезается в виде кружков, затем из некоторых кружков вырезается середина, чтобы получилась корзиночка. Слои выкладываются друг на друга, чтобы получить необходимую высоту волована, и затем выпекаются до золотистой корочки.
После выпекания волованы можно начинять разнообразными начинками. На Новый год особенно популярны начинки с морепродуктами, так как они придают блюду изысканность и праздничный шарм. Например, можно использовать комбинацию сливочного сыра, креветок и красной икры.
Не забывайте, что волованы нужно подавать сразу после наполнения, чтобы они не размокли и сохранили свою хрустящую текстуру. Готовые волованы можно украсить свежей зеленью, гранатовыми зернами или ломтиками цитрусовых для создания настоящего новогоднего настроения.
Таким образом, волованы — это универсальное и изысканное блюдо, которое станет настоящей звездой новогоднего стола, удивит гостей и порадует своими вкусовыми сочетаниями.
