Закусочные валованы из слоёного теста

Взяла тесто готовое дрожжевое - упаковку в 0,5 кг (на один стандартный лист для выпечки уходит половина теста - т. е. 250 г). Раскатала тесто, нарезала стаканом кружочки. Затем стаканом поменьше в диаметре вырезала у половины кружочков серединки. Смазала нижние половинки теста желтком (чтобы части получше скрепились и были посимпатичнее и румянее). Выложила на нижние половинки получившиеся "колёсики" и оставила валованы подходить.

Подготовила фарш. Он показался мне суховатым. Поэтому решила положить на нижние кружочки под кусочки фарша сливочное масло - буквально где-то 1х1 см.

Выложила в подошедшие валованчики по кусочку фарша и переложила всё на смазанный растительным маслом противень. Поставила в разогретую до 200°С духовку. Минут через 10 (вы смотрите по состоянию своей выпечки - зарумянились хорошо, переключите t) убрала t до 180°С и запекала ещё около 10 мин.

За 5 минут до готовности - вынула валованчики и посыпала их натёртым твёрдым сыром. Вновь отправила их в духовку, чтобы сыр расплавился.

Хороши и в горячем и в холодном виде. Вырезанные серединки тоже посыпала сыром и запекла вместе с валованами - получились такие хрустящие солёненькие чипсики. Вполне могут подойти для любителей пива! Приятного аппетита! Кстати, такие выпеченные "стаканчики" вполне могут заменить тарталетки. Особенно те, которые продают готовые. Жестковатые они всё таки, а вот валованчики, если из сделать чуть повыше (т. е. раскатать тесто не тонко, а чуть потолще), подойдут под любую закуску.