Утка запеченная с апельсиновым соусом

Name: Утка запеченная с апельсиновым соусом
Yield: 2-4 порции
Ingredients: Свежая утка (у меня была весом 2 кг); Яблоки; Для маринада:; Сок одного апельсина; Соевый соус; Имбирь; Цедра одного апельсина; Специи:; Сушеный чеснок; Черный перец; Для соуса:; Сок и жир с утки; Сок одного апельсина; Мякоть половины апельсина; Крахмал; Мед; Сок лимона; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Запеченная утка – это всегда как-то по-праздничному) А так как у нас скоро Новый год,...

2 часа

2-4 порции

Ингредиенты

Свежая утка (у меня была весом 2 кг)

Яблоки 3-4 шт

Для маринада:

Сок одного апельсина

Соевый соус 100 грамм

Имбирь 30 грамм

Цедра одного апельсина

Специи:

Сушеный чеснок

Черный перец

Для соуса:

Сок и жир с утки 3-4 ст. ложки

Сок одного апельсина

Мякоть половины апельсина

Крахмал 1-2 ч.ложки

Мед 1-2 ст. ложки

Сок лимона 1 ст. ложка

Вода 50 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Маринад для утки. Отжимаем сок апельсина, натираем на терке цедру, далее натираем имбирь, смешиваем ингредиенты, добавляем соевый соус и апельсиновый сок. Маринад готов. Смазываем утку со всех сторон и внутри. Накрываем пищевой пленкой и отправляем на 6 часов в холодильник. Достаем, переворачиваем и снова на 6 часов.

Когда утка замариновалась, смешиваем сухой чеснок и черный перец, хорошо натираем специями утку. Делаем подушку из яблок. А так же, кладем их во внутрь утки. Фиксируем зубочисткой.

Накрываем фольгой и отправляем в духовку на полтора часа. Достаем, утиный жир переливаем в емкость. А остальным жиром поливаем утку, и в духовку на 30 минут (укутываем в фольгу ножки и крылышки, чтобы они не подгорели. Отправляем утку снова в духовку на 20-30 минут, но уже без фольги.) Тем временем готовим соус. В сотейник вливаем сок апельсина, утиный жир, крахмал, воду, лимонный сок, мед и мякоть апельсина. Постоянно помешиваем, пока соус не загустеет. Утка готова. Подавайте ее в соусе.

...