перловая крупа , бульон говяжий , морковь , лук репчатый , перец болгарский , баклажан , зеленый горошек , масло растительное , масло сливочное , вино белое сухое , зира , шафран иранский , смесь мяты с чабрецом сушеной , измельчённая , сахар , соль , вода