бородинский alex mod

вода , светлая патока . заменить на патоку мальтозную , сахар , пшеничная мука в , . ЗАКВАСКА (70г муки, 95г воды. 8-12 часов при 22-28С): , закваски вл . из ржаной обдирной муки , мука ржаная обдирная , . ЗАВАРКА (1,5 часа при 63-65С): , обдирная мука , красный ржаной солод , кориандр , молотое тмина , опара , вся заварка , закваска , обойная мука , . ТЕСТО (последовательно программы «Пельмени» + «Ржаной» в режиме «Тесто», итого 2 ч. 20 мин.): , пшеничная мука обойная , соль

стартер , мука ржаная , вода , солод красная сухая ржаная ферментированная , кориандр , закваска – вся , заварка – вся , опара – вся , сахар , патока темная , соль , мука пшеничная

закваска ржаная влажности , вода , мука ржаная , солод темный ферментированный , кориандр , кипяток , вся закваска , сахар , соль , патока , мука пшеничная

ржаная закваски влажности , вода , мука ржаная обдирная , пшеничная мука , солод ржаное ферментированное , кориандр , мед , соль

живые дрожжи , вода , масло растительное , мука

дрожжи быстродействующие , масло растительное , вода

ржаная мука , мука пшеничная , вода , сухие дрожжи , солод ржаная ферментированная , соль , сахар , масло растительное , тмин

ржаная закваски , вода , ржаная , ржаная обдирная муки , темный ферментированный солод , кориандр , кипяток , Опара: , вся заварка , дрожжи сухие , патока , сахар , соль , пшеничная мука

солод , пшеничная мука , ржаная муки , сухие дрожжи , кориандр , соль , мед , вода , масло растительное , лимонный сок

свекла , сельдь , чеснок , хлеб , майонез , соль

ржаная закваски , вода , ржаная муки , солод , тмин , кориандр , опара , заварка , пшеничная мука в , соль , коричневый сахар

цельнозерновая мука , ржаная , солод , дрожжи , мед , соль , яблочный уксус , масло растительное , вода