Бородинский хлеб

В тёплой воде развести дрожжи.

Всыпать смесь из пакета и начать замес. В процессе замеса влить растительное масло.

Собрать тесто в комок. Выложить на припыленный мукой стол и вымесить в течение 5 мин. По необходимости ещё припыляя мукой.

Чашку смазать растительным маслом, выложить в нее тесто. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тепло примерно на 1 час, до увеличения теста в 2 - 3 раза.

Подошедшее тесто обмять и сформировать форму хлеба. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 50 - 60 мин до увеличения в объёме в 2 раза.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 35 - 40 мин.

Готовый хлеб накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

Храню такой хлеб в холодильнике, в пищевой пленке.