Греческий салат - рецепты с фото

1,243 рецепта найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Курогрудка-гриль в духовке
Для курицы:, куриное филе, греческий йогурт, французская зернистая горчица, специи, Для салата:, шпинат, черри, огурец, оливки, сыр фета, перец
recipe-author-avatar
Ксюша Гамулина
Курогрудка-гриль в духовке
award-icon award-icon award-icon award-icon
Кролик по-пиренейски с пряной красной чечевицей (Видео-рецепт)
кролик, морковь, красный лук, сельдерей, топленое масло, мука, красная чечевица, овощной бульон, красное сухое вино, перец черный, розовый перец, зира, кориандр, соль, лук зеленый, сметана, греческий йогурт, чеснок, лавровый лист, масло сливочное, молотый шафран - на кончике, асафетида - на кончике
recipe-author-avatar
Денис Алентьев
Кролик по-пиренейски с пряной красной чечевицей (Видео-рецепт)
award-icon award-icon award-icon award-icon
Ладолемоно
лимон, масло оливковое, чеснок, орегано, соль, перец черный
recipe-author-avatar
Nadya 🇳🇱
Ладолемоно
award-icon award-icon award-icon award-icon
Закуска "Греческая" (канапе)
сыр фетакса, огурцы, томаты черри, перец, маслины без косточек
recipe-author-avatar
Катрин Терехина
Закуска "Греческая" (канапе)
award-icon award-icon award-icon award-icon
Домашний сыр
кефир, молоко, перец горький, маслины, укроп, итальянские травы, прованские травы
recipe-author-avatar
Евгения
Домашний сыр
recipe-author-avatar
СБОРНИК
Салаты из овощей. Рецепты и советы
Экспериментируйте с заправками для салатов - и вы сможете открывать новые вкусы, используя одни и те же овощи.
Салаты из овощей. Рецепты и советы
award-icon award-icon award-icon award-icon
Цезарь с курицей
басай, помидор, тостовый хлеб, листы салата, куриное филе, специи разные соль, масло оливковое, сыр твердый, майонез, горчица, чеснок
recipe-author-avatar
Эля Сергеева
Цезарь с курицей
award-icon award-icon award-icon award-icon
Дзадзыки
йогурт без добавок, огурец, чеснок, масло оливковое, приправы
recipe-author-avatar
Татьяна Рыбкина
Дзадзыки

Греческий салат. Пошаговые рецепты с фото

Греческий салат — это одно из самых известных и любимых блюд средиземноморской кухни, которое представляет собой идеальное сочетание свежих овощей, сыра фета и оливок. Этот салат не только вкусный и питательный, но и полезный, поскольку состоит из простых, натуральных ингредиентов, богатых витаминами, антиоксидантами и полезными жирами. Основные ингредиенты греческого салата включают помидоры, огурцы, лук, оливки и сыр фета. Каждый из этих компонентов играет важную роль в создании уникального вкуса и текстуры этого блюда. Помидоры добавляют сочность и сладость, огурцы придают салату свежесть и хруст, лук — остроту и аромат, а оливки и фета обеспечивают насыщенный, солоноватый вкус. Важной особенностью греческого салата является то, что все ингредиенты нарезаются крупными кусками, что позволяет сохранить их текстуру и свежесть. Помидоры, используемые в греческом салате, должны быть спелыми и ароматными, чтобы придать блюду насыщенный вкус. В идеале, это должны быть летние помидоры, выращенные на солнце, которые обладают сладостью и естественной кислинкой. Огурцы, как правило, выбирают небольшие, с тонкой кожицей, которая не требует очистки. Лук в классическом варианте греческого салата используется красный, так как он более мягкий и сладкий по вкусу, чем белый или желтый. Оливки обычно берут черные, сорта каламата, которые известны своим богатым и насыщенным вкусом. Сыр фета — это, пожалуй, главный ингредиент греческого салата, который придаёт ему аутентичность и характерный вкус. Фета — это традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока, имеющий мягкую, рассыпчатую текстуру и слегка солоноватый вкус. Важно использовать именно фету, а не её аналоги, так как именно этот сыр обладает необходимыми вкусовыми качествами, которые делают салат по-настоящему греческим. Заправка для греческого салата также имеет свои особенности. Классический вариант включает в себя оливковое масло высшего качества, немного лимонного сока или винного уксуса, а также соль и черный перец. Оливковое масло в этом блюде — не просто ингредиент, а ключевой компонент, который объединяет все вкусы. В идеале, масло должно быть экстра-класса, первого холодного отжима, с ярким, насыщенным вкусом. Иногда в заправку добавляют сушёный орегано — традиционную греческую специю, которая придает салату дополнительные ароматные нотки. Приготовление греческого салата — процесс простой, но требующий внимания к качеству продуктов. Основной акцент делается на свежести и натуральности ингредиентов. Все овощи нарезаются крупными кусками и аккуратно смешиваются, чтобы сохранить их структуру и вкус. Сыр фета добавляется в виде больших кубиков или крошится сверху на салат, а оливки выкладываются целиком или разрезаются пополам. Важно не перемешивать салат слишком интенсивно, чтобы ингредиенты не потеряли свою форму и сок. Греческий салат — это идеальное блюдо для жаркого летнего дня или лёгкого обеда. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Он прекрасно сочетается с хлебом или питой, а также с бокалом сухого белого вина. Этот салат, несмотря на свою простоту, является воплощением средиземноморской диеты, известной своей пользой для здоровья. Он насыщает, не перегружая желудок, и одновременно приносит удовольствие от богатого, насыщенного вкуса. Греческий салат — это не просто блюдо, а выражение философии греческой кухни, где ценится простота, качество продуктов и радость от еды.