Иранский калам поло - рецепты с фото

Иранский калам поло

Иранский калам поло — это настоящее кулинарное путешествие в сердце Персии, где рис становится произведением искусства. Это блюдо, также известное как "калям поло", покоряет своей изысканной простотой и насыщенными вкусами. В его основе — ароматный рис, который готовится особым образом, а затем украшается золотистыми кусочками жареной моркови, создавая эффектный контраст цветов и текстур. Калам поло — это не просто еда, а часть иранской гастрономической традиции, которую часто подают на семейных торжествах и праздничных застольях. Блюдо отличается тонким балансом специй, где шафран, корица и тмин играют первую скрипку, наполняя каждый рисок неповторимым восточным ароматом. Особое очарование калам поло — в его подаче: рис выкладывают горкой, а сверху украшают хрустящей тадиг (корочкой из риса) и яркими полосками моркови. Это блюдо прекрасно сочетается с йогуртом, свежей зеленью или курицей, превращая обычный ужин в маленький праздник. Попробуйте приготовить иранский калам поло дома — это ваш шанс прикоснуться к древним кулинарным традициям Востока и удивить близких необычным, но таким душевным блюдом.