Курица с рисом по-ирански

Лук нарезать кубиками, курагу помыть и разрезать на 3-4 части.

Курицу обжарить до золотистого цвета, выложить на тарелку.

Обжарить в жире от курицы лук до прозрачности.

Добавить курагу и промытый изюм, посолить, перемешать и готовить пару минут.

Выложить обратно курицу залить кипятком, чтоб курица была покрыта на 2 см, добавить корицу по вкусу, накрыть крышкой и готовить 40-45 минут.

Рис отварить в подсоленной воде до готовности.

В сотейнике растопить половину сливочного масла. Выложить половину риса, на него - курицу с сухофруктами и соусом. Закрыть оставшимся рисом, сверху уложить кусочки масла. Готовить на медленном огне огонь ещё 15-20 минут.