Пицца
итальянская кухня
Стандартный поиск нашёл 54 рецепта
макароны на две порции , сальсичча , петрушка , белое вино , артишоки , соль , перец
5 шагов
20 мин
Анастасия Бенини
овощной бульон , спек , маскарпоне , розмарин , шафран на персоны , рис
5 шагов
20 мин
Анастасия Бенини
спелый помидор , моцарелла , базилик , перец черный молотый , соль , итальянская приправы от knorr , масло оливковое
3 шага
Alenuschka
Также ищут:
рис , яйцо , пармезан , соль , панировочные сухари , масло растительное , сыр в начинку , зелень
3 шага
Марина Майорова
От пряных супов индийской кухни до французских сырных пирогов — каждая страна и регион предлагает свои гастрономические сокровища.
Смотреть рецепты
КОЛЛЕКЦИЯ
тонкие свинины , варёная ветчина с расчётом на каждый мяса , сыр проволон с расчетом на каждый мяса , масло сливочное , соль , перец
2 шага
30-40 мин
Анастасия Бенини
цветки тыквы , тёртый сыр гран падано , яйцо , моцарелла , рикотта , цукини , лук , масло оливковое , тимьян , спек
6 шагов
около часа
Анастасия Бенини
паста , вино кьянти , лук-порей , спек , масло сливочное , тертый сыр пармиджан , тёртый мускат , соль , перец
5 шагов
Анастасия Бенини
филе телятины высота см , сыр таледжо , цикорий , мука , масло оливковое , масло сливочное , веточке шалфей , розмарин , белое вино
5 шагов
20 мин
Анастасия Бенини
соус бешамель , цикорий , шпинат , помидоры черри , цукини , оливки черные , тертый сыр , сыр таледжо , чеснок , масло оливковое
8 шагов
чуть более часа
Анастасия Бенини
тальятелла "розетка" , сальсичча , перец болгарский , лук , томатное пюре , лавровый лист , паприка , соль , перец , масло оливковое
4 шага
1 час
Анастасия Бенини
паста , креветки очищенные , помидоры черри , чеснок , руккола , тертый сыр пармиджан , кедровые орехи , соль , перец , масло оливковое , лед
5 шагов
20 мин
Анастасия Бенини
овощной бульон , рис , масло оливковое , соль , перец , мясные колбаски , перец болгарский , лук
4 шага
Анастасия Бенини
Итальянская кухня. Пошаговые рецепты с фото
Итальянская кухня — это не просто еда, это искусство, которое отражает богатую историю и культуру этой прекрасной страны. Она славится своими яркими вкусами, разнообразием блюд и уникальными традициями.
Итальянская кухня имеет древнюю историю, которая уходит корнями в античные времена. Уже в период Римской империи существовали первые письменные упоминания о блюдах, которые готовились в Италии. После падения Рима кухня Италии продолжала развиваться под влиянием соседних стран и народов, таких как греки, французы и испанцы.Итальянская кухня основывается на нескольких ключевых принципах: простота, сезонность и использование местных продуктов. Итальянцы предпочитают свежие ингредиенты, которые доступны в данный момент года. Они также ценят минимализм в приготовлении блюд, избегая сложных рецептов и длительной термической обработки. Еще одним важным принципом является уважение к природе и окружающей среде, что выражается в использовании экологически чистых продуктов и рациональном отношении к ресурсам.
Итальянская кухня неоднородна и включает в себя множество региональных особенностей. Северная Италия славится своими мясными блюдами, такими как оссо буко и бифштексы по-милански. Центральная Италия известна своими пастами и соусами, например, карбонара и болоньезе. Южная Италия, напротив, известна своей морской кухней, оливковым маслом и овощными блюдами. Каждое регионы имеет свой неповторимый колорит и традиции в приготовлении пищи.В итальянской кухне используются различные техники приготовления блюд. Одной из самых известных является соффритато – метод быстрой обжарки на горячем масле. Также широко применяются такие методы, как тушение, запекание и гриль. Паста готовится преимущественно аль денте, что позволяет сохранить текстуру и вкус. Наконец, нельзя забывать о важности сыров и трав, которые придают блюдам особый аромат и вкус.
Основными ингредиентами итальянской кухни являются:- Паста: итальянцы любят различные виды пасты, начиная от спагетти и заканчивая тальятеллой. Существует огромное количество видов пасты и соусов к ней.
- Морепродукты: итальянская кухня славится своими блюдами из морепродуктов, такими как супы, салаты и пасты с креветками, кальмарами и мидиями.- Молочные продукты: сыры, такие как моцарелла, пармезан и горгонзола, играют важную роль в итальянской кухне. Их используют как в качестве самостоятельных блюд, так и в составе других блюд.
- Овощи: помидоры, баклажаны, цукини и артишоки - неотъемлемая часть итальянской кухни. Они используются как в свежем виде, так и после термической обработки.- Зерновые: рис, кускус и кукуруза также присутствуют в итальянской кухне, особенно в южных регионах.
Самые известные блюда итальянской кухниПицца — одно из самых известных блюд итальянской кухни. Это тонкое тесто с начинкой из томатов, сыра и других ингредиентов. Пицца готовится в печи, что придаёт ей неповторимый вкус и аромат.
Паста — ещё одно популярное блюдо в Италии. Это макароны с различными соусами, например, томатным, мясным или сливочным.Ризотто — блюдо из риса, которое готовится с добавлением мяса, морепродуктов или овощей. Ризотто имеет кремообразную консистенцию и насыщенный вкус.
Лазанья — слоёное блюдо из пасты, мясного соуса и соуса бешамель. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, который не оставит равнодушным никого.Минестроне: густой овощной суп, который часто подают в холодное время года.
Это лишь некоторые примеры блюд, которые можно попробовать в Италии. Здесь также популярны блюда из морепродуктов, мяса, птицы и овощей. А разнообразие десертов просто поражает воображение: торты, пирожные, канноли — всё это можно попробовать в итальянских кондитерских.Итальянская кухня - это настоящий кладезь вкусов и ароматов, который объединяет в себе многовековые традиции и современные тенденции. Она вдохновляет на творчество и радость от приготовления пищи. Познакомившись с основными принципами итальянской кухни, вы сможете создавать удивительные блюда, которые будут радовать вас и ваших близких.
