Итальянская кухня: цветы тыквы с начинкой из рикотты и цукини

Name: Итальянская кухня: цветы тыквы с начинкой из рикотты и цукини
Yield: 2 порции
Ingredients: Цветы тыквы; Тертый сыр Гран Падано (твердый); Яйцо; Моцарелла; Сыр рикотта; Цукини; Лук маленький (можно порей); Оливковое масло; Тимьян; Спек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Бенини

#prostobuono #тарелкаверде

около часа

2 порции

Ингредиенты

Цветы тыквы 12 шт

Тертый сыр Гран Падано (твердый) 50-60 гр

Яйцо 1

Моцарелла 1 шт

Сыр рикотта 100 гр

Цукини 1 шт

Лук маленький (можно порей) 1 шт

Оливковое масло

Тимьян щепотка

Спек 100 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить от пестиков и тычинок цветы. Нарезать моцареллу полосками, положить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость от сыра.

Режем лук и кольцами цукини. В сковороде на масле обжарить слегка лук, добавить спек(порезанный полосками), цукини и готовить около 8 мин, чтобы цукини стали мягкие. Добавьте щепотку тимьяна.

Все это хорошо перемешиваем в "пюре" блендером. В смесь добавляем рикотту и яйцо, хорошо перемешиваем вручную. Добавляем тертый сыр и выкладываем "пюре" в кондитерский мешочек.

Заполняем начинкой цветы и добавляем кусочек сыра моцареллы, "закрываем" цветок

Готовые цветы выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Посыпаем тертым сыром.

Готовить при 180' около 10-15 мин.