Рогалики с рикоттой Рогалики

Рогалики с рикоттой

Name: Рогалики с рикоттой
Yield: 16
Ingredients: Тесто:; Рикотта 160 г; Мука 1 ст.; Сахар 1/2 ст.; Сахар ванильный 5 г; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель 1 ч. л.; Яйца куриные 1 шт.; Сливочное масло 70 г; Лимонная цедра 1 ст. л.; Начинка:; Джем по вкусу. У меня варенье из белых грибов с брусникой; Малина 200 г; Яичные желтки 1 шт.; Молоко 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Поликарпова ✈

Рогалики получаются очень вкусными и нежными. Тесто из рикотты, но можно заменить...

2 ч 30 мин

Ингредиенты

Тесто:

Рикотта 160 г

Мука 1 ст.

Сахар 1/2 ст.

Сахар ванильный 5 г

Соль 1 щепотка

Разрыхлитель 1 ч. л.

Яйца куриные 1 шт.

Сливочное масло 70 г

Лимонная цедра 1 ст. л.

Начинка:

Джем по вкусу. У меня варенье из белых грибов с брусникой

Малина 200 г

Яичные желтки 1 шт.

Молоко 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В миску просеять муку, добавить соль, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, холодное масло и перетереть руками в крошку.

Потом добавить рикотту, цедру, яйцо и замесить тесто. Тесто должно быть нежным и слегка липнуть к рукам.

Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Рабочую поверхность посыпать мукой, тесто разделить на 2 части. Раскатать одну часть в круг и разделить на треугольники.

Положить немного начинки и закатать от широкой к узкой части.

Духовку нагреть до 180 градусов. Рогалики уложить на противень язычком вниз и смазать желтком с молоком.

Выпекать 20-25 минут. Готовые рогалики вынуть из духовки и очень аккуратно (горячие рогалики очень нежные) положить на решетку и остудить. Посыпать сахарной пудрой.