Итальянские фрикадельки Польпетте

Name: Итальянские фрикадельки Польпетте
Ingredients: свино-говяжьего фарша; томатов в собственном соку либо томатной пассаты; средняя луковица; чеснока; тёртого пармезана; сыр рикотта; мясного бульона; белого сухого вина; томатной пасты; вяленых помидоров; свежих шампиньонов; сушеного базилика; помидоров черри; соль, чёрный молотый перец; оливковое масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Frau Victori

Много разных вариаций приготовления этих замечательных фрикаделек ,итальянцы их очень...

Ингредиенты

свино-говяжьего фарша 800 г

томатов в собственном соку либо томатной пассаты 400 г

средняя луковица 1

чеснока 3 зубчика

тёртого пармезана 50 г

сыр рикотта 180 г

мясного бульона 100 мл

белого сухого вина 80 мл

томатной пасты 1 ст.л

вяленых помидоров 30 г

свежих шампиньонов 150 г

сушеного базилика 1 ч.л

помидоров черри Несколько штук

соль, чёрный молотый перец по вкусу

оливковое масло для обжарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Добавьте к фаршу измельченные вяленые томаты, натертый на терке пармезан, соль, перец, рикотту. Налейте в форму для запекания растительное (оливковое) масло.

Влажными руками сформуйте фрикадельки, выложите в форму. На растительном (оливковом) масле обжарьте грибы и измельченный лук, после чего добавьте выдавленный через пресс чеснок, влейте белое сухое вино. Потушите около 5 минут, за это время выпарятся пары алкоголя.

Выложите томатную пассату или резаные томаты в собственном соку, добавьте столовую ложку томатной пасты, сухой базилик, потушите еще 5 минут.

Добавьте в соус мясной бульон. Залейте фрикадельки-польпетте подготовленным соусом, сверху выложите дольки свежих помидоров черри. поставьте запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.