Европейская кухня Итальянская кухня

Итальянские фрикадельки Польпетте

Name: Итальянские фрикадельки Польпетте
Ingredients: свино-говяжьего фарша; томатов в собственном соку либо томатной пассаты; средняя луковица; чеснока; тёртого пармезана; сыр рикотта; мясного бульона; белого сухого вина; томатной пасты; вяленых помидоров; свежих шампиньонов; сушеного базилика; помидоров черри; соль, чёрный молотый перец; оливковое масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Frau Victori

Много разных вариаций приготовления этих замечательных фрикаделек ,итальянцы их очень...

Ингредиенты

свино-говяжьего фарша 800 г
томатов в собственном соку либо томатной пассаты 400 г
средняя луковица 1
чеснока 3 зубчика
тёртого пармезана 50 г
сыр рикотта 180 г
мясного бульона 100 мл
белого сухого вина 80 мл
томатной пасты 1 ст.л
вяленых помидоров 30 г
свежих шампиньонов 150 г
сушеного базилика 1 ч.л
помидоров черри Несколько штук
соль, чёрный молотый перец по вкусу
оливковое масло для обжарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Добавьте к фаршу измельченные вяленые томаты, натертый на терке пармезан, соль, перец, рикотту. Налейте в форму для запекания растительное (оливковое) масло.

Влажными руками сформуйте фрикадельки, выложите в форму. На растительном (оливковом) масле обжарьте грибы и измельченный лук, после чего добавьте выдавленный через пресс чеснок, влейте белое сухое вино. Потушите около 5 минут, за это время выпарятся пары алкоголя.

Выложите томатную пассату или резаные томаты в собственном соку, добавьте столовую ложку томатной пасты, сухой базилик, потушите еще 5 минут.

Добавьте в соус мясной бульон. Залейте фрикадельки-польпетте подготовленным соусом, сверху выложите дольки свежих помидоров черри. поставьте запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.