Европейская кухня Итальянская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Итальянские фрикадельки Польпетте

Name: Итальянские фрикадельки Польпетте
Yield: 2
Ingredients: Свино-говяжьего фарша; Томатов в собственном соку либо томатной пассаты; Средняя луковица; Чеснока; Тёртого пармезана; Сыр рикотта; Мясного бульона; Белого сухого вина; Томатной пасты; Вяленых помидоров; Свежих шампиньонов; Сушеного базилика; Помидоров черри несколько; Соль, чёрный молотый перец по вкусу; Оливковое масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Frau Victori

Много разных вариаций приготовления этих замечательных фрикаделек ,итальянцы их очень...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры15 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свино-говяжьего фарша 800 г
Томатов в собственном соку либо томатной пассаты 400 г
Средняя луковица 1
Чеснока 3 зуб.
Тёртого пармезана 50 г
Сыр рикотта 180 г
Мясного бульона 100 мл
Белого сухого вина 80 мл
Томатной пасты 1 ст. л.
Вяленых помидоров 30 г
Свежих шампиньонов 150 г
Сушеного базилика 1 ч. л.
Помидоров черри несколько 1 шт.
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Оливковое масло для обжарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Добавьте к фаршу измельченные вяленые томаты, натертый на терке пармезан, соль, перец, рикотту. Налейте в форму для запекания растительное (оливковое) масло.

Влажными руками сформуйте фрикадельки, выложите в форму. На растительном (оливковом) масле обжарьте грибы и измельченный лук, после чего добавьте выдавленный через пресс чеснок, влейте белое сухое вино. Потушите около 5 минут, за это время выпарятся пары алкоголя.

Выложите томатную пассату или резаные томаты в собственном соку, добавьте столовую ложку томатной пасты, сухой базилик, потушите еще 5 минут.

Добавьте в соус мясной бульон. Залейте фрикадельки-польпетте подготовленным соусом, сверху выложите дольки свежих помидоров черри. поставьте запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.

Готовые фрикадельки извлеките из духовки. Подавать можно с пастой либо с любым другим гарниром на ваш вкус.

...