Итальянское кукурузное 🌽 печенье "Pan meino"

Смешать все сухие ингредиенты и перемешать. Очень удобно делать это при помощи сита с большими дырочками.

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Или же размягчить в микроволновке.

Яйца разбиваем в отдельную чашу.

Сливочное масло добавляем к сухим ингредиентам и перетираем в крошку.

Яйца размешиваем вилкой и добавляем к мучной крошке.

Замешиваем мягкое тесто. Стараемся долго не месть. Может случиться так, что яйца будут маленькими и не будет хватать влажности. В этом случае добавляем немного молока либо же ещё одно яйцо.

Тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 7-8 мм, то есть не тонко. Раскатывать тесто лучше между двумя листами пергамента.

Вырезаем круглой формочкой. Если такой нет, можно использовать подручный материал, например кофейную кружку.

Выкладываем на противень выстеленный пергаментом не слишком близко.

Посыпаем сахарной пудрой. При желании её можно смешать с корицей. В оригинальном же рецепте, поверхность печенья украшают ещё и цветами бузины.

Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 15 минут. 🚩Как всегда напоминаю, ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Печенье достаем из духовки и остужаем.

Печенье получается очень вкусным, рассыпчатым и "солнечным" 🤗

Любители печенья, могут найти на моём Ютуб канале Магия простых рецептов, другие рецепты итальянского печенья.

Https://youtu.be/NhOzb-GAfUY

Приятного чаепития!