Биточки - рецепты с фото

Биточки. Пошаговые рецепты с фото

Биточки — это небольшие круглые котлетки, которые обычно готовятся из мясного или рыбного фарша. Они являются одним из традиционных блюд русской, украинской, белорусской, польской и литовской кухонь. Биточки обычно имеют округлую форму, их диаметр составляет примерно 6-8 см, а высота — около 2 см. Прежде всего, нужно подготовить фарш. Если вы используете говядину, свинину или баранину, то фарш можно приготовить самостоятельно, пропустив мясо через мясорубку. Или же вы можете взять уже готовый фарш, который продаётся в магазинах. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, соль, перец, другие специи и перемешайте. Сформируйте из фарша круглые котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте биточки на сковороде с разогретым растительным маслом или запеките в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Подавайте биточки с гарниром, например, с картофельным пюре, макаронами или кашами. Для того чтобы биточки получились сочными и вкусными, используйте качественный фарш из свежего мяса. Фарш можно сделать более мягким и нежным, добавив немного воды или молока. При формировании биточков старайтесь сделать их одинакового размера и формы, чтобы они равномерно прожарились. Обваляйте биточки в панировочных сухарях, чтобы образовалась хрустящая корочка. Жарьте биточки на среднем огне, чтобы фарш успел прожариться, но не подгореть. Биточки можно запечь в духовке, это сделает их менее калорийными и более полезными. Биточки — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина или для праздничного стола. Оно подходит как для взрослых, так и для детей.