Биточки из фасоли с кус-кусом и дзадзики

Биточки из фасоли с кус-кусом и дзадзики

Name: Биточки из фасоли с кус-кусом и дзадзики
Yield: 4 порции
Ingredients: Биточки:; Красная фасоль Кидни; Соль; Сода пищевая; Вода для варки фасоли; Яйцо; Петрушка; Кешью; Соль/Перец чёрный; Кус-кус с овощами:; Кус-кус; Болгарский перец; Кабачок; Кукуруза консервированная; Масло подсолнечное; Куркума; Кипяток для запаривания кус-куса; Соль /Перец чёрный; Дзадзики :; Йогурт термостатный; Мята свежая; Огурец свежий; Соль/Перец чёрный; Запечённый болгарский :; Болгарский перец; Масло подсолнечное; Тимьян; Соль /Перец чёрный; Кинза свежая для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил

#пп #здоровоепитание

4 порции

Ингредиенты

Биточки:
Красная фасоль Кидни 300 гр
Соль 1/2 чайной ложки
Сода пищевая 1/3 чайной ложки
Вода для варки фасоли 2 л
Яйцо 1 шт
Петрушка 50 гр
Кешью 50 гр
Соль/Перец чёрный по вкусу
Кус-кус с овощами:
Кус-кус 100 гр
Болгарский перец 100 гр
Кабачок 100 гр
Кукуруза консервированная 50 гр
Масло подсолнечное 1 столовая ложка
Куркума 1/6 чайной ложки
Кипяток для запаривания кус-куса 400 гр
Соль /Перец чёрный по вкусу
Дзадзики :
Йогурт термостатный 150 гр
Мята свежая 25 гр
Огурец свежий 50 гр
Соль/Перец чёрный по вкусу
Запечённый болгарский :
Болгарский перец 200 гр
Масло подсолнечное 1 чайная ложка
Тимьян 1 веточка
Соль /Перец чёрный по вкусу
Кинза свежая для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Отварить фасоль до разваренного состояния. Сода ускоряет процесс. Слить воду, остудить, размять мялкой для пюре, добавить, обжаренный и измельчённых в куттере кешью, рубленую петрушку, приправить. Сформовать 8 котлет одинакового веса с помощью кольца и ложки. Заморозить. Обжарить на гриле для колера и довести при 180 °С 5-7 минут в режиме ЖАР.

Кабачок и болгарский для Кус-куса, нарезать кубиком, запечь приправив солью и перцем и сбрызнув маслом, при 210°С 3-5 минут в режиме ЖАР. В кипящую вводу ввести Кус-кус, овощи, кукурузу, куркуму, масло, соль и перец. Плотно закрыть крышкой. Снять с огня и дать запариться.

Для Дзадзики нарезать огурец мелким кубиком, а листья мяты нарезать полосками, ввести йогурт, приправить, охладить.

Для запечённого болгарского перца, нарезать перец треугольниками 2*2 см. Посолить и поперчить, сбрызнуть маслом. Запечь в режиме жар при 210°С 5-7 минут.

Собрать на тарелке все составляющие блюда. Украсить кинзой.