Фасолевый суп с копчеными рёбрышками

Name: Фасолевый суп с копчеными рёбрышками
Ingredients: Свиных копчёных рёбрышек; Фасоли в томате; Воды; Большая картофелина; Белокочанной капусты; Петрушки (листочки); Чеснока; ЗАЖАРКА:; Средней луковицы; Небольшая морковь; Ложка кетчупа; СОУС-ЗАПРАВКА:; Петрушки (стебли); Чеснока; Пасты-соуса чили; Кетчупа

Рецепт с фото пошаговый

Автор RomaN_

Ингредиенты

Свиных копчёных рёбрышек 1 кг
Фасоли в томате 1 бан.
Воды 2,5-3 л
Большая картофелина 1
Белокочанной капусты 1 лист.
Петрушки (листочки) 7-10 вет.
Чеснока 1 зуб.
ЗАЖАРКА:
Средней луковицы 1/2
Небольшая морковь 1
Ложка кетчупа 1 стак.
СОУС-ЗАПРАВКА:
Петрушки (стебли) 7-10 вет.
Чеснока 1-2 зуб.
Пасты-соуса чили 1/2 ч. л.
Кетчупа 1-2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ребрышки разрезать на порционные куски, поместить в большую кастрюлю и залить холодной водой до отметки 3-3.5 литра. Довести до кипения и варить под крышкой при слабом кипении 30 минут.

Одновременно приготовить зажарку: половину луковицы мелко порезать и жарить на растительном масле до прозрачности. Добавить морковку, натёртую на мелкой тёрке, перемешать и тушить до легкой золотистости, добавить ложку кетчупа, чуть посолить перемешать и тушить еще 1-2 минуты.

В ступке приготовить соус-заправку: протереть 7-10 мелко порезанных стеблей петрушки и 1-2 зубчика чеснока. Вмешать 1/2 ч. ложки пасты-соуса чили, 1-2 ст. ложки кетчупа, 2-3 ст. ложки бульона из кастрюли. Тщательно перемешать.

Картошку порезать на небольшие кубики, лист белокочанной капусты на тонкие длинные полоски. Через 30 минут бульон в кастрюле посолить по вкусу, добавить порезанные картошку и капусту, зажарку и соус-заправку, фасоль из баночки, перемешать и варить под крышкой до готовности картофеля 15 минут.

Выключить огонь, всыпать мелко порезанные листочки петрушки и чеснок, перемешать и дать настояться под крышкой 10-15 минут.

Приятного аппетита!

...