Кексы
маффины с изюмом
Стандартный поиск нашёл 118 рецептов
кефир , мука , сахар , сахарная пудра , масло сливочное , яйца , какао , сода , разрыхлитель , соль , мягкий изюм
3 шага
🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻🍳 Амбассадор Овкусе.ру ☑️
брикет творог , яйца , масло гхи , разрыхлитель , безглютеновая мука , ванилин , изюм , мерный ложечка фитпарад , масло растительное
6 шагов
1ч
Диляра
пшеничная мука , сахар , масло сливочное , яйца , молоко , разрыхлитель , большой апельсин , изюм , масло растительное
5 шагов
Мария
масло сливочное , мука , сахар , разрыхлитель , соль , йогурт , цедра апельсина , яйца , изюм , орех грецкий
3 шага
Лана Вкусная
творог в брикете , яйца , разрыхлитель , сахарная пудра , масло растительное , молоко от , овсяные хлопья быстрого приготовления , изюм
2 шага
45 минут
Светлана Власова Амбассадор 🔥
бананы очень спелые , яйцо , сахар , молоко , сахарная пудра , масло сливочное , мука , соль , разрыхлитель
5 шагов
22 минут
Кристина Харлова
мука , теплое молоко , масло растительное , яйца , разрыхлитель , соль , ванилин , изюм
4 шага
20 минут
Inguna
масло сливочное , сахарная пудра , яйца , молоко , дрожжи , мука , кукурузный крахмал , какао-порошок , разрыхлитель , изюм
7 шагов
1 час
_soulforfood_ ✈
яйца , сахар , мука , какао порошок , молоко , изюм
3 шага
Настена Данина
творог , рисовая мука , разрыхлитель , яйцо , ванилин , мед , изюм светлый
2 шага
30 минут
marso
мука , сахар , молоко , масло растительное , яйцо , изюм , цедра один апельсин , разрыхлитель , ваниль , соль
9 шагов
1 час
Svetlana Nikitina
измельчённая овсянка , яйца , тыквенное пюре , кокосовое масло , изюм , подсластитель , сода , разрыхлитель , корица , молотый имбирь , мускатный орех , соль
4 шага
Юлия Иваненко
Маффины с изюмом. Пошаговые рецепты с фото
Маффины с изюмом – это популярное и любимое многими лакомство, которое идеально подходит для завтрака, перекуса или даже в качестве десерта. Эти маленькие кексы обладают мягкой и влажной текстурой, наполненной сладкими кусочками изюма. Изюм придаёт маффинам естественную сладость и насыщенный вкус, что делает их неотразимыми для взрослых и детей.
Основные продукты для приготовления маффинов с изюмом включают:Мука: Основной ингредиент, обеспечивающий структуру маффинов. Обычно используется пшеничная мука, но можно экспериментировать с цельнозерновой или безглютеновой мукой в зависимости от предпочтений.
Изюм: Ключевой компонент, который добавляет маффинам сладость и текстуру. Перед использованием изюм рекомендуется промыть и обсушить.Сахар: Для сладости. Можно использовать белый сахар, коричневый сахар или мед для более насыщенного вкуса.
Яйца: Важный ингредиент, который связывает все компоненты и придает маффинам необходимую структуру и пышность.Масло или растительное масло: Добавляется для повышения влажности и нежности выпечки. Сливочное масло придаёт маффинам более насыщенный вкус, а растительное масло делает их текстуру более лёгкой.
Молоко или йогурт: Используется для разжижения теста и добавления дополнительной влажности. Йогурт также придаёт маффинам лёгкую кислинку и улучшает текстуру.Разрыхлитель или пищевая сода: Добавляется для придания маффинам лёгкости и воздушности.
Ванильный экстракт: Для аромата и улучшения вкусовых качеств.Соль: Для балансировки вкуса и усиления аромата других ингредиентов.
Рекомендации по приготовлению маффинов с изюмом включают несколько ключевых этапов:Подготовка ингредиентов: Изюм рекомендуется предварительно промыть и обсушить, чтобы удалить возможные загрязнения и излишнюю влагу. Муку, разрыхлитель и соль смешивают в отдельной миске. Масло растапливают и дают ему немного остыть, если используется сливочное масло.
Приготовление теста: В большой миске взбивают яйца с сахаром до образования пышной массы. Затем добавляют растопленное масло, молоко или йогурт и ванильный экстракт, тщательно перемешивая. Постепенно вводят сухую смесь в жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Важно не перемешивать тесто слишком долго, чтобы маффины не стали жесткими. Тесто должно быть гладким и без комков.Добавление изюма: В подготовленное тесто добавляют изюм и аккуратно перемешивают, чтобы равномерно распределить его по всему тесту. Изюм придает маффинам сладость и интересную текстуру, делая каждый кусочек насыщенным и вкусным.
Выпекание: Подготовленное тесто раскладывают по формочкам для маффинов, заполняя их на две трети. Формочки предварительно смазывают маслом или используют бумажные вкладыши для маффинов. Выпекают в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке до золотистого цвета. Время выпекания обычно составляет около 20-25 минут, но оно может варьироваться в зависимости от размера формочек и особенностей духовки. Готовность маффинов проверяют зубочисткой: она должна выходить из центра маффина сухой или с небольшим количеством крошек.Охлаждение и подача: Готовые маффины вынимают из духовки и оставляют на несколько минут в формочках, чтобы они слегка остыли и укрепились. Затем их перекладывают на решётку для полного остывания. Маффины можно подавать теплыми или холодными, как самостоятельное блюдо или с добавками, такими как масло, джем, мёд или арахисовая паста.
Маффины с изюмом – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Изюм богат клетчаткой, витаминами и минералами, такими как калий и железо. Использование натурального подсластителя в виде изюма позволяет уменьшить количество добавленного сахара в рецепте, делая маффины более здоровыми.Кроме того, маффины с изюмом – это универсальное блюдо, которое можно легко адаптировать под разные вкусы и предпочтения. Например, в тесто можно добавлять орехи, кусочки шоколада или другие сухофрукты для разнообразия вкусовых ощущений.
Маффины с изюмом – это отличный способ разнообразить своё меню и порадовать близких вкусной и полезной выпечкой. Попробуйте приготовить их сами и наслаждайтесь этим замечательным десертом!
