Таджикские праздничные лепешки кулча - рецепты с фото

Таджикские праздничные лепешки кулча

Таджикские праздничные лепешки кулча — это не просто хлеб, а настоящее произведение кулинарного искусства, символ гостеприимства и радости. Эти ароматные, золотистые лепешки с хрустящей корочкой и нежной мякотью традиционно подают на свадьбах, больших семейных торжествах и религиозных праздниках. Кулча — это гордость таджикской кухни, рецепт которой передается из поколения в поколение. Особый вкус и текстуру лепешкам придает специальная технология приготовления: тесто замешивают на натуральной закваске, дают ему долго подходить, а затем выпекают в тандыре — традиционной глиняной печи. Благодаря этому кулча получается воздушной внутри и хрустящей снаружи, с неповторимым дымчатым ароматом. Эти лепешки — идеальное дополнение к плову, шашлыку или овощным салатам. Их можно подавать с медом, домашним вареньем или просто со свежим сливочным маслом к чаю. Попробовав кулчу однажды, вы навсегда влюбитесь в ее насыщенный вкус и душевную простоту. Приготовьте эти праздничные лепешки дома, чтобы окунуться в атмосферу настоящего таджикского застолья!