Темпура - рецепты с фото

Темпура: пошаговые рецепты с фото

Темпура - это японское блюдо, которое представляет собой продукты, обжаренные в кляре. Оно известно своей хрустящей корочкой и сочной начинкой. Особенности приготовления блюд в темпуре: Кляр для темпуры делают из холодной воды, муки и яиц. Важно, чтобы кляр был очень легким и воздушным, чтобы не перебить вкус продуктов. В темпуре можно жарить различные продукты: морепродукты, овощи, мясо, птицу, грибы. Продукты жарят в большом количестве растительного масла, разогретого до высокой температуры. Важно не пережаривать продукты, чтобы они остались сочными внутри. Темпуру подают горячей, с соевым соусом, васаби, тертым имбирем и дайконом. Разнообразие блюд в темпуре: Морская темпура: креветки, кальмары, рыба, мидии, осьминоги. Овощная темпура: цукини, баклажаны, сладкий картофель, брокколи, спаржа, перец. Темпура с мясом: курица, свинина, говядина. Темпура с грибами: шиитаке, эноки, шампиньоны. Темпуру подают в специальной посуде, которая называется "тенпура-до". Украшают темпуру зеленью, соевым соусом, васаби, тертым имбирем и дайконом. Дополнительные советы: Можно добавить в кляр немного крахмала для более хрустящей корочки. Чтобы темпура получилась хрустящей, продукты нужно жарить партиями, не перегружая сковороду. К темпуре можно подать различные соусы: соевый соус с васаби, соус с кунжутом, соус с имбирем. Темпура - это вкусное и эффектное блюдо, которое легко приготовить дома. Экспериментируйте с различными продуктами и соусами, чтобы найти свой идеальный вариант темпуры!