Темпура ролл с лососем и зеленым луком

Отварить рис, рецепт есть на страничке. Лосось свежий или слабосоленый нарезать на полоски. Лук промыть и обсушить. Лист нори не разрезаем, а берем целый.

Собираем наш ролл: нори выкладываем на циновку глянцевой стороной вниз. Берем 120-150 гр отварного риса и выкладываем на водоросль, до половины. Аккуратно распределим рис, немного прижимая. Кладем начинку, по центру выкладываем полоску сыра, лосось и лук. Аккуратно заворачиваем (предварительно смазав голый лист нори водой, для лучшей склейки), прижимая и подтягивая ролл в циновке.

Готовим кляр: муку и воду в равным пропорциях смешать, посолить по вкусу. Он должен быть не густой и не жидкий. Масло растительное нагреть в сковороде (его должно быть много, как на фритюр), примерная температура 170-180 гр, а значит разогреваем до максимума и ставим средний огонь.

Берем наш ролл, и со всех сторон обваляем в муке, затем в кляре и сухарях. Обжарить до румяной корочки пару минут. Кладем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира, разрезаем на 6-8 частей и подаем горячими.

Приятного аппетита. P.S. в идеале использовать специальную муку для темпуры и сухари панировочные панко, но и обычные продукты тоже подойдут. Не указываю количество начинки т.к все зависит от вашего желания и возможности. Сыр в идеале используют филадельфия, но и творожный подойдет отлично. Подаем с соевым соусом, васаби и имбирем. #smallwomansjoys