Утка по-пекински
утка фаршированная
Стандартный поиск нашёл 75 рецептов
утка , айва , лимон , мед , майонез , соевый соус , горчица с зернами , приправы , перец черный молотый , соль
6 шагов
2ч.
Наталья Малыхина
утка , масло растительное , айва , приправы , соль
6 шагов
Инга
мандарины , изюм , утка , свежий ананас , базилик , мед , соль , свежемолотый перец , апельсин
7 шагов
Инга
Также ищут:
утка , яблоки сорт антоновки , соль , перец черный молотый , молотая корица , масло растительное
6 шагов
Марина Алексеева 💫Амбассадор
Сочная, румяная, ароматная утка с хрустящей корочкой станет коронным блюдом на праздничном столе.
Смотреть рецепты
КОЛЛЕКЦИЯ
утка , яблоки , соль , сухой чеснок , молотый перец , приправы , чеснок
5 шагов
2,5 -3 часа
Галина Мирошниченко & Амбассадор
гречневая крупа , лук , морковь , утка , соль , масло растительное
8 шагов
Оксана
утка , айва , мед , горчица , молотый перец , соль
3 шага
2 часа.
Лариса
утка , гречка , тыква , лук , сметана , соевый соус , мед , чеснок , специи
9 шагов
2 часа
Оксана
яблоко , мандарины , чернослив , утка , апельсин , изюм , орехи , мед , базилик , соль
7 шагов
Инга
утка , квашеная капуста , репчатый лук , яблоко , апельсин , чеснок , корень имбиря сантиметра , лист лавровый , соль , сахар , кориандр , перец черный горошек , корица , гвоздика , соевый соус , мед
6 шагов
Михаил Бурмин
утка , блин , сердце телячье , желудочки куриные , мука , вода , яйцо , масло растительное , соль , перец черный молотый , другие приправы
3 шага
Наталья Воротникова
утка , соевый соус , майонез , горчица готовая , соль , перец черный молотый , приправы , яблоки
1 шаг
Лана Вкусная
Утка фаршированная: пошаговые рецепты с фото
Выбор правильной утки — это важный шаг к созданию вкусного блюда. Идеальная утка для фарширования должна быть среднего размера, с равномерным распределением жира и упругой кожей. При выборе обращайте внимание на цвет кожи: она должна быть золотисто-коричневой, без пятен и повреждений.
Перед началом приготовления утку необходимо тщательно обработать. Сначала её нужно промыть под холодной водой, затем обсушить бумажными полотенцами. После этого рекомендуется удалить излишки жира и обрезать кончики крыльев. Также можно удалить шейку, но это не обязательно.Чтобы утка получилась сочной и ароматной воспользуйтесь несколькими советами:
Утку нужно посолить и поперчить изнутри и снаружи, а также добавить специи по вкусу.Для начинки можно использовать разнообразные ингредиенты: мясо, овощи, фрукты, сухофрукты, грибы, орехи и даже сладости.
Чтобы начинка не выпадала из утки, рекомендуется зашить кожу или закрепить её зубочистками.Во время запекания периодически поливать утку жиром, который выделяется в процессе приготовления. Это помогает сохранить сочность мяса.
Существует множество вариантов начинок для утки. Вот несколько идей:Начинка из круп: гречка, рис, киноа, смешанные с обжаренным луком и овощами.
Овощная начинка: обжаренные овощи (морковь, лук, сельдерей), зелень и специи.Фруктовая начинка: яблоки, апельсины, груши, изюм и орехи.
Грибная начинка: шампиньоны, лисички или другие грибы, обжаренные с луком и чесноком.Сладкая начинка: сухофрукты, орехи, мёд и корица.
Для придания утке особого вкуса и аромата используют различные соусы, специи и дополнительные ингредиенты. Вот несколько примеров:Соусы: апельсиновый, клюквенный, медовый, чесночный или любой другой по вашему вкусу.
Специи: розмарин, тимьян, базилик, орегано, кориандр и другие.Дополнительные ингредиенты: мёд, чеснок, имбирь, лимонный сок, соевый соус и другие.
Утку можно приготовить несколькими способами:В духовке: это самый распространённый способ. Утку запекают при температуре 180-200 градусов в течение 2-3 часов.
На гриле: этот способ придаёт утке хрустящую корочку. Утку обжаривают на гриле в течение 1-1,5 часов.В мультиварке: это более быстрый способ, но утка может получиться менее сочной. Утку готовят в режиме «Запекание» в течение 1,5-2 часов.
Фаршированную утку можно подать на праздничный стол или просто порадовать близких вкусным ужином. Для украшения можно использовать зелень, свежие фрукты или ягоды. Приятного аппетита!
