Хрен на зиму - рецепты с фото

Заготовка хрена на зиму: пошаговые рецепты с фото

Хрен — это растение, которое имеет острый вкус и аромат благодаря содержанию эфирных масел и гликозидов. Хрен издавна используется в кулинарии и народной медицине. Хрен можно заготовить на зиму несколькими способами. Вот некоторые из них: Сушка — корни хрена очищают, моют, натирают на крупной тёрке, затем выкладывают на противень, покрытый пергаментной бумагой. Сушат в духовке при температуре 50°С в течение 4 часов, периодически перемешивая. Затем сушёный хрен пересыпают в герметичный контейнер. Заморозка — очищенные и порезанные на кусочки корни хрена помещают в морозильную камеру, затем перед использованием достают и натирают на тёрке или измельчают в кухонном комбайне. Консервирование — хрен можно консервировать с помощью уксуса, соли или сахара. Для этого корни хрена нужно очистить, помыть и замочить в воде на 24 часа. Затем натереть хрен на тёрке, добавить соль, сахар или уксус, перемешать и разложить по стерильным банкам. Хранить в холодильнике. Кроме того, хрен можно использовать в сочетании с другими ингредиентами для создания различных вкусов и ароматов. Вот несколько идей: Хрен с мёдом и лимоном — это традиционный способ приготовления хрена, который придаёт ему сладкий и освежающий вкус. Для приготовления нужно смешать тёртый хрен с мёдом в пропорции 1:1, добавить немного лимонного сока и перемешать до однородности. Хрен со свеклой — это необычный и вкусный способ придать хрену розовый цвет и сладковатый вкус. Чтобы приготовить, нужно натереть свеклу на тёрке и смешать её с тёртым хреном в пропорции 2:1. Добавить немного соли и сахара по вкусу. Хрен в майонезе — это быстрый и простой способ приготовить вкусный соус для мясных и овощных блюд. Для приготовления нужно взять майонез, смешать его с тёртым хреном и добавить немного горчицы по вкусу. Хорошо перемешать. Хрен также можно добавлять в различные блюда, такие как: соусы и заправки для салатов; мясные и рыбные блюда; супы и бульоны; холодные закуски; бутерброды и канапе. Хрен — это универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления вкусных и ароматных блюд. Заготавливая хрен на зиму, вы можете наслаждаться его вкусом и ароматом в любое время года.