Любимая классика - салат из свеклы с чесноком

Секрет №1. Свеклу для этого салата надо отварить за ранее, чтобы она полностью остыла - из горячей и теплой свеклы не готовим - не тот вкус получается.

Свеклу отвариваем (варить около 45 минут, сначала на сильном огне, после закипания, уменьшаем до среднего), затем помещаем в холодную воду, так она быстрее остынет и снимать шкурку будет легче, после чего натираем овощ на крупной терке.

Секретик №2. Именно на крупной терке, не на мелкой и не с помощью комбайна. Друзья, может конечно я сильно заморачиваюсь, но на вкус - это очень сильно влияет.

Чеснок чистим, моем и тоже натираем на мелкой терке, мне так больше нравится (нежели пропускать через пресс или просто рубить). Количество чеснока регулируйте сами на свой вкус, мы любим поострее.

Кладем две ложки майонеза и все тщательно перемешиваем. Секрет №3. Майонез - один из главных ингредиентов в этом салате, поэтому он должен быть качественным, а следовательно вкусным (еще лучше домашним)))).

Перемешали, попробовали, добавили при необходимости соль, еще раз помешали. Салатик со вкусом детства готов. И вот Вам на последок секрет № 4: прежде, чем подавать свекольный салат к столу, накрываем его пищевой пленкой и даем настояться в холодильнике не менее 2 часов. Так салат будет гораздо вкуснее. Приятного аппетита!