Ужин Суджух

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

🌺Мясной суджух🌺

Name: 🌺Мясной суджух🌺
Yield: 2
Ingredients: Фарш говяжий с жирком-2 кг; Соль-50-70 гр или по вкусу; Перец черный -2; Перец душистый-2; Перец красный паприка-2; Чеснок-2 головки; Вода-1; Кишки-4-5м

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексанян Назели

Отличная закуска к пиву и сама по себе #застолье

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

17 г

*0 %

Жиры20 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

1 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

70 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Фарш говяжий с жирком-2 кг
Соль-50-70 гр или по вкусу
Перец черный -2 1 ст. л.
Перец душистый-2 1 ст. л.
Перец красный паприка-2 1 ст. л.
Чеснок-2 головки
Вода-1 1 стак.
Кишки-4-5м

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо провернуть черещ мясорубку.Желательно чтобы мясо было с жирком.Добавить все специи.С соль осторожно чтобы не пересолить.Чеснок измельчить и залить водой и оставить на 1 час,после чего эту воду ввести в фарш,а чеснок выбросить.Хорошо вымешать и поставить в холодильник на 4 дня для дозревания. Каждый день нужно вынимать из холодильника и вымешивать.На 4 день кишки проверить на целостность.В фарш при необходимости нужно ввести воду чтобы при фаршировке, мясо не порвала кишки.

Начиняем кишки,завязываем концы ниткой петля.Иголкой прокалываем с двух сторон.и ставим под гнёт очень осторожно,чтобы не лопнули на следующий день вешаем на сушку.На второй день прокатать скалкой.Через 4-5дней снова прокатать.Вообщей сложности сушка длится12-13 дней

...