Салат из потрошков и овощей

Порошка очистить от пленок. Желудочки отваривать в кипящей воде в течение 1 часа. Печень - 10 минут. Яйца - вкрутую. Всё остудить и мелко порезать.

Редиску нарезать полукружьями, лук - мелко. Растопить жир.

Соединить всё в миске. Соль и перец добавить по вкусу. Подавать можно, заправив тёплым жиром. Тогда это будет тёплый салат.

Можно и оформить следующим образом. Длинный огурец нарезать повдоль овощечисткой на длинные тонкие полоски. Круглую миску застелить пищевой пленкой.

Выложить полоски огурцов так, чтобы кончики свисали за края миски. И выложить салат, слегка его утрамбовав. Открытые кончики огуречных полосок заложить внутрь, а плёнку так и оставить.

Накрыть миску плоским блюдом и резко перевернуть. Снять миску и плёнку. На блюде остаётся салат горкой, будто перевязанный огуречными лентами.

Можно ещё украсить салат каплями. Например, с редисом. А как это сделать - расскажу в следующем моём вам послании.