Курица с ананасами или кай саппарот

Вплывать в мир тайской кухни мы будем плавно и постепенно, изучая тайские продукты, специи и приправы, пробуя применить их в обычной жизни, чтобы натренировать наши вкусовые рецепторы и набить руку. Дабы новые продукты на вашей кухне не пугались вас, а вы - их. Давайте начнём с соединения самых простых продуктов, чтобы приготовить ужин всей семье.

Основной компонент - ананас 1 штука (вообще не паримся и заменяем консервированным если обычный не нашли). Ананас режем пополам и вырезаем мякоть из фрукта, чтобы из половинок получились две тарелочки. Если у вас нет свежего ананаса, воспользуйтесь кусочками консервированного. Отжимаем его немного и сохраняем сок в отдельной тарелочке.

Куриное филе режем на кусочки в 2-3 см, добавляем мелко рубленный чеснок и мелко натертый корень имбиря. От кусочков ананаса у вас должно остаться немного сока, смешайте его с перцем и столовой ложкой крахмала. Добавьте 2 столовые ложки устричного соуса и 1 ложку рыбного соуса(его можно заменить на соль). Перемешайте.

Шайте. На раскаленную глубокую сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем куриное филе и добавляем получившийся соус с ананасовым соком. Теперь все это счастье будет минут 10-15 у нас кипеть, бурлить и готовиться. Пробуем, солим, если нужно и выкладываем на импровизированные тарелки из ананаса или на обычную, если вдруг таковых не оказалось в обиходе. В качестве гарнира шикарно подойдет горячий рис, а в качестве украшения зеленый лук. Приятного аппетита!