Лепёшки на кефире с сыром и брынзой

Name: Лепёшки на кефире с сыром и брынзой
Ingredients: Мука 0,5-0,6 кг; Кефир 400-500 мл; Соль 1/2 ч. л.; Сода 1 ч. л.; Сливочное масло для смазывания; Начинка; Сыр 200 г; Брынза 250 г; Зелень пучок; Чеснок 2 зуб.

Такие лепёшки часто готовлю на выходных. Дочка не любит начинку, для неё делаю просто тонк...

Ингредиенты

Мука 0,5-0,6 кг

Кефир 400-500 мл

Соль 1/2 ч. л.

Сода 1 ч. л.

Сливочное масло для смазывания

Начинка

Сыр 200 г

Брынза 250 г

Зелень пучок

Чеснок 2 зуб.

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Так как я не взвесила муку и кефир, уже готовлю на глаз. А так как упаковки муки и кефира были новые, примерно сориентировалась, чтобы написать пропорции. Также взвесила тесто готовое. Вышло 930 г. Итак тесто. В чашу насыпать муку. Сделать углубление, вылить кефир, добавить соду и соль. Сначала мешаем кефир, затем смешиваем с мукой. Тесто по итогу не липнет к рукам. Если требуется мука, подсыпайте. Тесто оставляем на 20-30 минут отдохнуть.

Начинка. Натираем сыр, чеснок. Зелень режем. Добавляем и перемешиваем. В этот раз не было свежей зелени, добавила кавказских трав. Отлично.

Тесто делим на равные части. Каждый шар раскатать в лепешку. В центр щедро начинку. Защипнуть как мешочек. Раскатать максимально тонко, но чтобы не лопнули.