Лепёшки с зеленью и брынзой

Кефир соединить с содой, размешать и затем добавить воду, соль, сахар.

Добавит муку и замесить мягкое тесто руками или миксером. Дадим тесту полчаса отдохнуть.

Для начинки зелень и шпинат моем и нарезаем. Солим, перчим по вкусу.

Луковицу режем, обжариваем на растительном масле и отправляем к зелени. Отдельно натираем брынзу.

Тесто поделить на четное количество кусочков, у меня 12

Затем раскатываем 2 круга. На один кладём начинку из зелени, брынзу. Затем вторым кругом накрываем и защипываем края. Лишнее можно аккуратно отрезать.

Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем лепёшки с обеих сторон. Готовую лепешку выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Из обрезков у меня получился пирожок. Пекутся эти пирожки быстро.