Лепешки со шпинатом, картофелем и зеленью

2 ст. л. (без горки) дрожжей залить теплой водой. Добавить все продукты для теста, замесить, переложить в пакет и дать подойти.Убрать в холодильник до момента готовки. Или оставить в тепле.

Готовим начинку. Репчатый лук обжариваем, добавляем крупно порезанный шпинат, зеленый лук, стрелки чеснока, чеснок, зелень и пюре картофельное. Добавить перец, и соль по вкусу. Начинка готова!

Припорошенный мукой стол и придать форму рулета. Удобным для себя способом разделить на приблизительно равные частей. Взять одну часть теста, положить срезом на муку, на верхний липкий срез выложить полную ложку начинки и придавливая ложкой слегка распределить ее по тесту.

Собрать и скрепить края, вдоль или поперек не важно. Примять сверху рукой, сильно, безо всякого стеснения перед тестом. Растянуть лепешку на столе или на весу, как угодно, главное максимально сплющить ее. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием выложить лепешку. Огонь не ниже среднего! Сразу попытаться пальцами растянуть ее еще на сколько возможно (и насколько вам не страшно горячей сковороды и масла). Можно и не растягивать, но чем тоньше лепешка тем скорее она жарится.

Лепешка может раздувать верх пузырями. Жарить около минуты до изменения цвета, перевернуть и прижать лопаткой на несколько секунд. Так же жарить минутку до корочки. Готовую лепешку выложить на бумажное полотенце. Приятного аппетита!

С многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и в инстаграм https://www.instagram.com/prostoiy_recept/