Лепёшки с капустой

Для теста соединяем воду, соль, подсолнечное масло и перемешиваем.

Частями добавляем просеянную муку и перемешиваем.

Месим тесто 6 минут.

Кладём в пакет и оставляем в комнате на 30 минут.

Капусту моем, нарезаем на средние соломки. Лук и зелень мелко нарезаем. Морковь натираем на тëрке.

Лук обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем морковь и обжариваем ещё пару минут, до золотистого цвета.

Добавляем капусту, воду (20 мл) и ставим на самый слабый огонь. Готовим под закрытой крышкой, периодически перемешиваем 25-30 минут. Капуста должна стать очень мягкой.

В конце добавляем специи и зелень. Перемешиваем и ждём пока начинка остынет.

Спустя время стол припыляем мукой и кладëм тесто. Слегка обминаем его. Формируем колбаску и делим тесто на 18 частей.

Из каждой части формируем шарик. (Стол припыляем мукой, чтобы тесто не прилипало).

Раскатываем тонко шарики и внутрь кладём начинку. Накрываем вторым тестом, как показано на видео и придавливаем края.

Края вырезаем фигурным ножом.

Обжариваем на разогретой сухой сковороде, до золотистого цвета. По несколько минут с каждой стороны.