Лепёшки с капустой

Name: Лепёшки с капустой
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 10 шт.
Ingredients: Тесто:; Тёплая вода; ч. л Соль; л Подсолнечное масло; гр Мука (просеять); Начинка:; гр Капуста (нарезать соломкой); Морковь (натереть на тëрке); Соль (добавляйте по вкусу); ч. л Чёрный перец; ч. л Красный сладкий перец; Красный острый перец; Кинза (мелко нарезать); Лук (мелко нарезать)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ди-Ди Манукян

#фотограф

55 мин.

10 шт.

Ингредиенты

Тесто:
Тёплая вода 350 мл
ч. л Соль 1.5
л Подсолнечное масло 3 ст.
гр Мука (просеять) 700-750
Начинка:
гр Капуста (нарезать соломкой) 800
Морковь (натереть на тëрке) 2 шт
Соль (добавляйте по вкусу) 3-4 щепотки
ч. л Чёрный перец 1/2
ч. л Красный сладкий перец 1/2
Красный острый перец 2 щепотки
Кинза (мелко нарезать) 1 пучок
Лук (мелко нарезать) 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для теста соединяем воду, соль, подсолнечное масло и перемешиваем.

Частями добавляем просеянную муку и перемешиваем.

Месим тесто 6 минут.

Кладём в пакет и оставляем в комнате на 30 минут.

Капусту моем, нарезаем на средние соломки. Лук и зелень мелко нарезаем. Морковь натираем на тëрке.

Лук обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем морковь и обжариваем ещё пару минут, до золотистого цвета.

Добавляем капусту, воду (20 мл) и ставим на самый слабый огонь. Готовим под закрытой крышкой, периодически перемешиваем 25-30 минут. Капуста должна стать очень мягкой.

В конце добавляем специи и зелень. Перемешиваем и ждём пока начинка остынет.

Спустя время стол припыляем мукой и кладëм тесто. Слегка обминаем его. Формируем колбаску и делим тесто на 18 частей.

Из каждой части формируем шарик. (Стол припыляем мукой, чтобы тесто не прилипало).

Раскатываем тонко шарики и внутрь кладём начинку. Накрываем вторым тестом, как показано на видео и придавливаем края.

Края вырезаем фигурным ножом.

Обжариваем на разогретой сухой сковороде, до золотистого цвета. По несколько минут с каждой стороны.

...