Норвежские картофельные лепёшки с капустой

Картофель сварить в подсоленной воде, слить воду, добавить масло, приправу и растолочь в пюре толкушкой, блендер не использовать, дать остыть до тёплого состояния. Просеять муку, замесить эластичное тесто, оно не должно липнуть у рукам, но в то же время не надо его забивать мукой.

️Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать, тушить до готовности на раст.масле, воду не добавлять. В конце посолить и добавить укроп.

Картофельное тесто разделить на 8 частей, каждую раскатать, присыпая мукой, до 18 см в диаметре, аккуратно перенести в разогретую сухую сковороду и жарить до румяного цвета без добавления масла.

Выложить на тарелку, смазать сливочным маслом, положить капусту и скрутить в трубочку. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита! 🌹

🔹️Эти лепешки можно делать с абсолютно любой начинкой - слабосолёная сёмга, творог с зеленью, брынза с зеленью, сыр, любые тушёные овощи, жареные колбаски, копчёности, мясо. Но традиционно используется тушёная капуста.