Лаханоризо или капуста с рисом по - гречески

Кубиком нарежьте лук и пассеруйте его практически до готовности.

Если используете мясной фарш… самое время добавить и его.

Добавьте к луку кольцами или полу кольцами нарезанную морковь. Обжарьте ещё немного до готовности лука (и мяса).

Мелко нарубите чеснок, а капусту крупно нашинкуйте. Добавьте в сковороду и обжарьте до тех пор, пока капуста не начнёт размягчаться.

Добавьте помидоры и хорошо перемешайте. Доведите до кипения.

Добавьте рис и бульонный кубик растворённый в чашке воды, приправьте по вкусу и хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и томите на слабом огне около 15-20 минут до готовности риса. Снимите сковороду с огня и дайте постоять под крышкой ещё 10-15 минут, чтобы рис впитал в себя оставшуюся влагу. Разрыхлите рис вилкой.

Выложите рис на порционные тарелки и подайте с сыром Фета. На ваше усмотрение можете посыпать блюдо орешками, изюмом или мелко нарубленной зеленью.