Нут с листьями шпината и греческим йогуртом

Name: Нут с листьями шпината и греческим йогуртом
Yield: 3-4 порции
Ingredients: моркови; оливкового масла; большая луковица; семян тмина; чайной ложки молотой зиры; листьев шпината (или мангольда как в оригинальном рецепте); консервированного нута; питьевой воды; лимона; греческого йогурта; кинзы; По вкусу - соль, свежемолотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

#летнееменю #оттоленги Очень простое и изящное блюдо с ароматом восточных специй,...

30 минут

3-4 порции

Ингредиенты

моркови 2

оливкового масла 3 столовые ложки

большая луковица 1

семян тмина 1 чайная ложка

чайной ложки молотой зиры 1,5

листьев шпината (или мангольда как в оригинальном рецепте) 200 г

консервированного нута 400 г

питьевой воды 75 мл

лимона 1/2

греческого йогурта 70 г

кинзы 5-6 веточек

По вкусу - соль, свежемолотый черный перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим все необходимое. Ставим духовку разогреваться до 200 °С. Нут открываем, сливаем жидкость, нут промываем.

Морковь моем, чистим, нарезаем кусочками по 2 см. Смешиваем морковь с 1 столовой ложкой оливкового масла, 1/4 чайной ложкой соли и хорошо перчим.

Выкладываем морковь в форму, застеленную пергаментом, запекаем 20 минут. Морковь должна остаться чуточку твердой.

Луковицу мелко нарезаем. В большой сковороде разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла. Добавляем лук, тмин и зиру. Жарим 10 минут, помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

Добавляем на сковородку листья шпината (если листья крупные, предварительно их нарезаем), почти готовую морковь, нут, 75 мл воды, 1/2 чайной ложки соли, перчим и перемешиваем. Тушим 5 минут, помешивая.

Снимаем с огня, добавляем 1 столовую ложку лимонного сока. Подаём с ложкой йогурта, посыпаем нарезанной кинзой, сбрызгиваем оливковым маслом, украшаем долькой лимона. Приятного аппетита!