Жареный нут

Нут замачиваем минимум на 4 часа максимум 12 часов. Можно на ночь замочить нут, а утром начать готовить. Я замачиваю утром и ухожу на работу, а вечером готовлю. Нут замачиваем холодной водой из пропорции 1 к 3. Замоченный нут в баночке я ставлю в холодильник. По истечении времени воду меняю и ставлю варить на 40 минут после закипания нута.

От отваренного нута сливаю воду и остужаю. В это время готовлю смесь из сухих специй, оливковое масла и арахисовой пасты.

Полученную смесь перемешиваю с нутом. Затем перекладываю на противень для закипания укрытый бумагой для запекания.

Отправляю нут в разогретую духовку до 190 ‘С на 30-40 минут. У каждого разные духовые шкафы, по этому время может меняться. В результате нужно получить румяный, хрустящий снаружи и мягкий внутри нут. Полученный нут шикарно подходит как дополнения к салатам и супам, так и самостоятельный перекус. В этом блюде можно экспериментировать с любимыми специями и найти свой рецепт.