Зелёный лаваш с пюре из нута

За 12 часов до готовки необходимо замочить нут периодически меняя воду.

Ставим варить нут в свежей воде на 3 пальца выше нута, добавляем после закипания 0,5 ст.л. соли. Варим на медленном огне 1,5-2 часа. Затем как сварится нут воду сливаем, оставляя примерно половину стакана для пюре.

Отдельно обжариваем лук, морковь, можно добавить 1 зубчик чеснока и зелень. Вливаем молоко и нагреваем.

Нут в блендере перемолоть с луком и морковь по необходимости добавляем воду, которую оставляли для пюре. Получается красивая пюрешка.

Лаваш нарезаем и заворачиваем рулетики. Выкладываем в форму для запекания (советую запекать друг от друга на расстоянии слипаются), либо обжариваем на сковороде.

Я смазала лаваш яйцом и запекала минут 15-20 при 180 с. Можно со сметаной очень вкусно. Но это конечно дело вкуса) приятного аппетита 🤗