Жареный нут

Замочить нут в холодной воде и оставить на 12-24 часа. Проварить. Хотя в рецептах указано - можно и не варить. На усмотрение.

Во время замачивания в нуте увеличивается количество биологически активных веществ. На упаковке - время варки - 2 часа. На усмотрение, в интернете время варки - 45 минут.

Слить воду, промыть нут проточной водой и тщательно обсушить.

Для приготовления жареного нута на сковороде, на среднем огне разогреть растительное масло, добавить подготовленный нут и, помешивая примерно раз в 5 минут, обжарить зерна до готовности. Как правило, процесс приготовления занимает 15-20 минут.

Когда внутри зерна буду полностью готовы и приобретут тонкую хрустящую корочку, добавить специи и, помешивая, на небольшом огне, обжарить нут еще 4-5 минут или пока зерна не станут достаточно хрустящими на ваш вкус.

Для приготовления жареного нута в духовке влить в форму для запекания 2-3 ст.л. растительного масла.

Добавить подготовленный нут и специи по вкусу - соль, паприку, молотый красный перец, имбирь, карри и сушеный чеснок.

Тщательно все перемешать, чтобы масло и специи равномерно покрыли зерна нута.

Затем поместить подготовленный нут в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до желаемой степени готовности.

В процессе периодически помешивать и пробовать нут, как только он станет достаточно хрустящим на ваш вкус – закуска готова.

В зависимости от размера зерен, процесс приготовления нута в духовке, как правило, занимает от 35 до 60 минут.

Независимо от того, каким способом готовится нут, не оставлять его надолго без присмотра, поскольку если пережарить, он может стать твердым.

Жареный нут с солью и пряностями готов. Приятного аппетита!