Лепёшки на кефире

Итак, в миску выбиваем яйцо, вливаем кефир, добавляем соль, сахар, соду, перемешиваем и всыпаем муку, тщательно перемешиваем. Консистенция теста примерно как для оладий.

Добавляем в эту смесь творог и натёртый сыр. Перемешиваем.

В разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем примерно треть теста, разравниваем. У меня диаметр сковороды 22 см. Накрываем крышкой и жарим до румяного цвета примерно минуты 3-4 на среднем огне (5-6 из 9), периодически проверяя, чтобы тесто не подгорело. Переворачиваем, и также под крышкой обжариваем со второй стороны.

Аккуратно перекладываем на тарелку. Таким образом обжариваем оставшиеся лепёшки. Для разнообразия можно 1 или 2 лепёшки сделать с зеленью, например))

Благодаря жирному творогу лепёшки получаются сочными, влажными, нежными. Немного напоминают сырники, немного оладушки. Со сметаной - просто не оторваться😋, приятного аппетита🤗🤗🤗