Перцы, фаршированные мясом на зиму

Очистить и нарезать лук. Морковь натереть на средней терке. Сначала слегка обжариваем лук. Добавляем морковь.

Пока обжаривается лук промываем и отвариваем до полуготовности рис. Моем перцы. Лук и морковь слегка обжариваем. До золотистого цвета лука и изменения цвета моркови.

Сливаем воду с риса и смешиваем рис с луком и морковью.

Все тщательно перемешиваем. Добавляем соль и перец. Промытый перец очищаем от плодоножки и семян.

В рис с овощами кладём мясной фарш и перемешиваем. В завершении бланшируем и остужаем перец. Он становится мягким.

Остаётся только наполнить его фаршем и положить для окончательного охлаждения. Охлажденные перцы кладём в морозильник и потом раскладываем по пакетам для заморозки. Получается очень вкусно !