⚜️«Праздничная закуска из слабосоленой форели с творожным сыром, в тарталетках»

Подготавливаем все нужные ингредиенты. Рыбу солила сама, сделала ее максимально слабосоленой, насколько это возможно. Тарталетки должны быть сливочными, нам не нужна лишняя соль. Отвариваем перепелиные яйца. Режем их напополам. Из рыбы выбираем все кости. Я ее разделила на небольшие кусочки. Выкладываем к ней сыр творожный. Измельчаем огурчики и зелень.

Рыбу и сыр тщательно пюрируем блендером до однородной массы, в Риет добавим огурчики и зелень. Добавляем специи, у меня чёрный перец крупного помола и сливочное масло комнатной температуры. Ещё раз хорошо перемешиваем. Наша начинка - готова.

Начиняем тарталетки. Сверху украшаем половинкой перепелиного яйца и веточкой укропа. Приятного аппетита. 😋

Небольшой лайфхак. Если рыба покупная и слишком солёная, ее можно вымочить в холодной воде, а затем обсушить кухонными полотенцами. Если вы не употребляете сливочное масло - добавьте в массу, пасту антарктик криль, от фирмы Санта - Бремор, получается тоже очень вкусно 🤤.