Кукурузные палочки

120 мл молока соединить в сотейнике с 35 граммами сливочного масла и 1 граммом соли, доводим до кипения на среднем огне. Не снимая с огня, всыпать за один раз 75 грамм кукурузной муки тонкого помола и на небольшом огне помешивать 2 минуты. Тесто должно собраться вокруг ложки в ком, а на дне сотейника образоваться тонкая пленочка подсохшего теста.

Снять сотейник с огня и охладить массу, в нём, до температуры 50°С. Вмешать 2 яйца. Перемешивать тесто следует до однородности.

Далее, тесто перекладываем в кондитерский мешок и высаживаем его в форме небольших колбасок (палочек) на противень застеленным пергаментом (пергамент лучше слегка смазать сливочным маслом). Выпекаем при 200* около 15-20 минут в зависимости от духовки. Палочки готовы, если, при постукивании по ним пальцем, они будут издавать глухой звук.

Снимаем кукурузные палочки с противня, поддевая их снизу острым ножом, и полностью остужаем. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.