Салат из огурцов

❗Огурцы и лук взвешиваем в уже нарезанном виде.

Огурцы моем, отрезаем кончики и нарезаем на кружки. Если огурцы очень крупные, то нужно разрезать огурец вдоль пополам и нарезать на полукружья. ❗ Огурцы не нужно нарезать очень тонко или очень толсто, приблизительно 0,5 см толщиной.

Очищенный лук нарезаем на выбор (полукольца, четверть кольца или кубиком).

Всё складываем в таз или большую кастрюлю.

Добавляем мелко нарезанный укроп, соль, сахар, растительное масло и аккуратно перемешиваем.

Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 4-5 часов. За это время огурцы дадут сок.

Таз или кастрюлю ставим на огонь и нагреваем. После того, как закипит, вливаем уксус, аккуратно перемешиваем и кипятим 3-4 минуты. Как только огурцы поменяют свой цвет, снимаем с огня. ❗Важно не передержать, иначе огурцы будут мягкими и не вкусными.

Огурцы раскладываем по стерилизованным банкам и следим за тем, чтобы огурцы в банках были покрыты рассолом.

Банки плотно закрываем.

❗❗❗Огурцы не укутываем, а просто переворачиваем вверх дном и оставляем остывать. Если огурцы укутать, то они получатся мягкими

Https://instagram.com/recepti_dly_doma