Панкейки на кислом молоке

Взбейте миксером яйцо с солью и сахаром, пока масса не станет светлой.

Далее влейте оливковое масло и кислое молоко.

Размешайте до однородности с помощью миксера.

Добавьте соду и ванилин в пшеничную муку, просейте это все и постепенно введите в тесто.

Размешайте все так, чтобы не было комочков - масса должна быть полностью однородной.

Выпекаем панкейки на антипригарной сковородке, поскольку она должна быть сухой - без добавления масла. Сковороду нужно хорошо разогреть, далее сделать небольшой огонь. С помощью столовой ложки выливаем тесто, далее проходимся по нему сверху, чтобы блинчик получился не очень толстым. Выпекаем с обеих сторон до золотистого цвета. Первый признак того, что пора переворачивать - появление дырочек на поверхности.