Салат с курицей и морковью по-корейски

Варим куриную грудку в подсоленной воде, можно добавить 1 лавровый лист и нескольких горошин чёрного перца — мясо становится ароматное. Куриную грудку можно не только отворить, но и запечь в фольге в духовке или взять копченую. Как вариант взять остатки от цыпленка табака или курицы гриль. Затем остывшее мясо нарезаем небольшими кубиками, или же просто делим по волокнам руками или вилкой.

Репчатый лук нарезаем полукольцами — можно оставить, так как есть, можно замариновать его в уксусной воде. (Лук складываем в миску, вливаем 2 ст. л. уксуса, кипяток и оставляем на какое-то время мариноваться.) Можно взять красный лук или красный замаринованный, рецепт у меня в ленте. Можно использовать и обычный, если не найдете красный.

Морковь по-корейски! Можете использовать магазинную — в любом супермаркете продается, и значительно сократите время приготовления салата. Или же приготовьте ее самостоятельно.

Дальше готовим яичные блинчики — в миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, венчиком взбиваем как на омлет. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде тонкие яичные блинчики, смазывая сковороду небольшим количеством растительного масла. Всегда получается 3-4 блинчика. Обжаренные блинчики складываем друг на друга, нарезаем на четыре полоски, а затем соломкой.

Нарезаем тоненькой соломкой огурец для сочности салата.

Перекладываем все ингредиенты в одну миску.

Добавляем майонез для заправки, перемешиваем. Салат готов! Готовьте, пробуйте! Всем приятного аппетита! Ваш кулинар, Лидия😋🤗.