Брауни

Подготавливаем все ингредиенты.

Масло и шоколад растапливаем, для этого шоколад ломаем кусочками и кладём его вместе с маслом в ёмкость, в которой будем их растапливать.

Растапливаем шоколад с маслом на плите на очень медленном огне. Если используете микроволновку, нагреваем массу аккуратно, чтобы не перегреть шоколад, а то он может свернуться. Чтобы этого не произошло, достаем массу из микроволновки каждые 10-15 секунд и тщательно перемешиваем до однородной массы. Если она получилась очень горячая, остужаем её.

В отдельную ёмкость разбиваем яйца, и к ним добавляем сахар, соль.

Перемешиваем яйца с солью и сахаром до однородного состояния и полного растворение сахара и соли.

Добавляем к яичной массе остывшую шоколадную смесь, перемешиваем.

Просеиваем сюда же муку и снова перемешиваем до однородного состояния.

Заливаем тесто в формы(желательно брать форму из фольги, так готовое тесто будет легко вытащить). Если форма не из фольги, тогда можно застелить пергаментом. Оптимальная высота теста в форме должна быть около 2-3 см.

Ставим форму в разогретую до 175°С духовку на 30-35 минут.

Чтобы брауни получились с влажной серединкой, важно не пропустить время и вовремя вытащить их из духовки. Поэтому ближе к концу выпечки, начинайте проверять готовность зубочисткой. Нужно поймать момент, когда середина перестала быть жидкой, но на зубочистке всё ещё остаётся немного влажного теста.

Готовые брауни разрезаем на равные квадраты, можно посыпать какао