Печенье - сэндвич брауни

Name: Печенье - сэндвич брауни
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 шт.
Ingredients: Тёмного шоколада (у меня плитка); Сливочного масла; яйцо; Сахара; Муки; (без горки) разрыхлителя; Ванилин; Крем:; Творожного сыра (например hochland); Сливок 33%; Сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#академия #шоколадноепеченье На мой взгляд это печенье больше напоминает пирожное.От...

25 мин.

6 шт.

Ингредиенты

Тёмного шоколада (у меня плитка) 120 гр.
Сливочного масла 30 гр.
яйцо 1
Сахара 60-70 гр.
Муки 40-50 гр.
(без горки) разрыхлителя 1 ч.л.
Ванилин
Крем:
Творожного сыра (например hochland) 100 гр.
Сливок 33% 20 гр.
Сахарной пудры 10 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

106

человек планируют готовить

Шоколад поломать на кусочки соединить с маслом.

Растопить на водяной бане или импульсами в микроволновке. Помешивая до гладкости.

К яйцу добавить щепотку соли, сахар, взбить, до пышной массы. Должна увеличиться и побелеть.

Остывший шоколад соединить с яичной массой. Перемешать лопаткой.

Муку смешать с разрыхлителем. Частями ввести в шоколад, перемешать.

Можно выпекать и сразу, выложив тесто ложкой. Но я убираю тесто в морозилку на 15 мин. За это время тесто отлично застынет и можно сформировать печеньки руками.

Скатать шарики (примерно по 30 гр), можно слегка их придавить, а можно этого и не делать. У меня получилось 12 шт. (когда соединим, получится 6 готовых сэндвичей).

Учтите- увеличиваются в размере, поэтому выкладываем на хорошем расстоянии друг от друга.

Выпекать 8 -12 мин. При 180°. Ориентируйтесь на свою духовку, но не передержите. Иначе получится просто шоколадное печенье.

Сразу из духовки печенье будет очень мягким, так и должно быть. Дайте ему остыть.

Смешать все для крема. Взбить миксером.

Крем переложить в кондитерский мешок, нанести на половинку печенья(можно просто ложкой), до края начинка немного не доходит. Накрыть второй половинкой, слегка придавить.

Убрать в холод для стабилизации крема, лучше в контейнере с крышкой и на ночь. Готово! Можно угощаться😊!

Если всё сделали верно,должно получится очень нежное, практически тает во рту. А сырно-сливочная начинка (с солёными нотками) отлично оттеняет вкус шоколада ! Самое время ставить чайник 😉😊

P.S. ниже фото сэндвича с печеньем в более тонком варианте, перед выпеканием немного придавила и сформировала немного меньшего размера. Получаются более нежными, когда печеньки тонкие, выпекаем 7-10 мин. (!)

...