Салат Цезарь. Классический рецепт

Name: Салат Цезарь. Классический рецепт
Ingredients: салат ромэн; хлеб белый; чеснок молодой 1 крупный зубчик; масло оливковое extra virgin; яйцо куриное; сок 1 лимона; соус вустерский несколько; сыр пармезан тертый 2 ст.л; соль; перец черный свежемолотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сусанна

Для чесночных крутонов подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками...

Ингредиенты

салат ромэн 400 г

хлеб белый 100 г

чеснок молодой 1 крупный зубчик

масло оливковое extra virgin 50 г

яйцо куриное 1 шт

сок 1 лимона

соус вустерский несколько капель

сыр пармезан тертый 2 ст.л

соль

перец черный свежемолотый

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Листья салата аккуратно промыть, обсушить бумажным полотенцем и положить в холодильник до подачи.

Для чесночных крутонов подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками со стороной 1 см и подсушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180°С духовке в течение 10 мин.

В процессе подсушивания крутоны надо пару раз перевернуть на противне.

Раздавить чеснок и растереть его с солью.

Добавить 1 ст.л. оливкового масла и прогреть на небольшом огне.

Добавить крутоны и, перемешивая, подержать на огне 1-2 мин.

Крупное сырое яйцо наколоть с тупого конца и опустить на 1 мин. в кастрюлю с едва кипящей водой.

Натереть салатную миску чесноком и выложить на нее зелень.

Сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать.

Приправить солью и перцем, перемешать, добавить лимонный сок и несколько капель вустерского соуса, снова перемешать.

Разбить яйцо и вылить на салат, перемешать, чтобы оно покрыло салатные листья, посыпать сыром, опять перемешать, добавить крутоны и еще раз перемешать.

Приятного аппетита!

...