Бекон в тесте

Для приготовления начинки:

Нарезать масло кубиками и перемешать с мукой, добавить яйцо и 2 ст.л. холодной воды, замесить тесто, охладить его в течение получаса.

Раскатать готовое тесто в пласт и выложить в смазанную маслом форму.

Покрыть пергаментом и сверху насыпать слой фасоли, выпекать при температуре 210 градусов в течение 15 мин, затем убрать фасоль и пергамент, выпекать тесто еще 10 мин.

Нарезать бекон кубиками, обжарить его до золотистой корочки.

Смешать молоко, яйца и сливки, добавить зелень, поперчить и посолить.

Выложить начинку на тесто, залить яичной смесью и посыпать сыром.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 40 мин.