Рождественская кутья

"рождественская кутья"

Замачиваем пшеницу на ночь, если нет времени, то на 2 часа.

Несколько раз ее промываем до того момента, когда вода станет прозрачной.

Заливаем ее водой в соотношении 1:2 (1 часть крупы, 2 части воды

Солим и ставим вариться на маленьком огне примерно час.

В том случае, если вы варите смесь на плите, возьмите чугунный казанок, чтобы вязкая пшеничная каша не пригорела.

Рождественская кутья из пригоревшей каши - не лучший гость на праздничном столе :) Если чугунок в хозяйстве не завалялся, то можно поставить кастрюльку в духовку, тогда каша будет вариться чуть более часа.

Пока варится каша для рождественской кутьи, замачиваем мак и изюм в кипятке.

Не сильно измельчаем орехи и обжариваем их на сухой сковородке.

Если не хотите, можете не обжаривать, но тогда вкус рождественской кутьи не будет таким сладким, а запах приятным.

Сливаем воду с мака и изюма.

Измельчаем в блендере на максимальных скоростях мак, можно и по-старинке - в ступке.

Мак должен пустить молочко.

Желательно, чтобы мед был жидким, если имеется только густой, то разогрейте его немного на водяной бане.

Приготовленная пшеничная кашка должна быть жидкой, так как ей еще предстоит сильно загустеть при остывании.

Перемешиваем все ингредиенты, пробуем, наслаждаемся :) Чтобы было слаще, можно добавить немного мёда или сахару.

В слишком густую кутью можно добавить кипячёной воды или молочка.

А если слишком жидко - не беспокойтесь.

Рождественская кутья загустеет сама.

Счастливого Рождества!